它和黃豆是絕配，每周食用幾次，勝過購買保健品

首頁

它和黃豆是絕配，每周食用幾次，勝過購買保健品

2024/09/10 檢舉

ADVERTISEMENT

蛋白質被稱為「生命元素」，約占人體質量的18%，維持著身體的新陳代謝和肌體物質運輸，是生命活動的支柱。人的體內蛋白質充足，自身的抵抗力和免疫力就會好一些，所以在日常飲食中，多吃一些富含蛋白質的食材對身體健康有很大幫助。

提到補充蛋白質，多數人首先想到雞蛋、牛奶，但其實大豆的蛋白質含量更加的豐富，約為22%~37%，換句話說每100g黃豆中含有35g蛋白質。黃豆的蛋白質種類包含的最為全面，尤其是它還富含谷物類蛋白質缺乏的賴氨酸，堪稱「全能蛋白質食材」。

將黃豆和香干一起炒制，豆類+豆制品，實現了一加一大于二的多重營養組合，不僅補充了優質蛋白，

ADVERTISEMENT

還為身體補養了多種微量元素，比花錢買蛋白粉之類的保健品強，黃豆炒香干，高蛋白低脂肪，口感清爽不膩人，夏季多吃也沒有長胖的負擔。

黃豆炒香干

食材備料：黃豆、香干、小米椒、大蒜；生抽、蠔油、雞精、食鹽、淀粉

1、黃豆洗凈后，提前一晚加清水浸泡。夏季天氣炎熱，浸泡時記得放入冰箱冷藏保鮮。

2、香干切成小塊裝盤備用，大蒜去皮切成蒜末，小米椒洗凈后切成辣椒圈備用。

ADVERTISEMENT

3、碗中放2勺生抽，1勺蠔油，適量雞精、食鹽，少量淀粉，再倒入適量清水攪拌均勻。調配的料汁可以依據自己口味調整食鹽和雞精的量，以免吃起來覺得偏淡或者偏咸。

4、鍋中放入適量清水，水開后放半勺鹽半勺油，倒入浸泡過的黃豆約煮15分鐘，直至煮熟。

5、黃豆煮熟后，撈出控水。倒入香干焯燙30秒，撈出瀝干水分備用。香干焯水可以去除豆腥氣，使香干清香可口，還能使其更加有嚼勁。

6、起鍋燒油，油溫六成熱時放入蒜末、小米辣爆香，下入黃豆、香干丁翻炒片刻。

7、倒入之前調制好的料汁，轉大火翻炒收汁，等到湯汁快沒有時即可關火出鍋。

這里用的黃豆是已經浸泡了一夜的，所以15分鐘就可以煮熟。如果是沒有浸泡過的黃豆，那麼燉煮時間至少需要煮40—50分鐘，也可以先用溫水浸泡20分鐘，再焯水10分鐘。不管是哪種方法，一定要確保在焯水時將黃豆煮熟，以免之后炒制時豆子半生不熟，導致吃完腸胃不舒服。

ADVERTISEMENT

文章未完，點擊下一頁繼續

下一頁

豆腐試試這樣做，嫩滑鮮香，入口即化，飯渣寶寶也不夠吃！

越簡單孩子越愛吃！超絕香菇滑雞，雞肉滑滑嫩嫩的，搭上菌菇的鮮，我兒子一頓吃一盤！

濃郁的蔥香小酥肉真的是香迷糊了！外酥里嫩，香酥可口，蔥香濃郁，一口一塊嘎嘎的香

分享大人小孩都愛吃的蔥姜雞！雞腿鮮香嫩滑好吃不胖！淋上蔥姜醬汁，好吃到停不下來！

一定要試試這個撈汁小海鮮，好吃到破防！蝦仁Q彈鮮美，蟶子鮮嫩多汁，這麼做一盤都不夠炫

黃油和蒜香真的很搭！雞腿外焦里嫩還多汁，蒜香濃郁，好吃到吮手指！

講真！這配方我能吃一輩子！家人們，一定要試試這個肉沫炒豆角，太香了！

剁椒茄子真的給我香迷糊了！茄子外焦里糯，香辣入味，就這道菜拌飯一絕！

我爸做了十幾年的廣式蔥姜雞，雞肉嫩滑，蔥姜四溢，好吃到停不下來！

包菜這樣做，酸辣入味，爽口解膩，做法簡單易上手，嘗一口根本停不下來！

黑椒菠蘿牛肉真的香迷糊了！牛肉滑嫩入味，菠蘿清香可口，酸甜美味，好吃又解饞

包菜炒粉條真的香，清脆爽口，絲滑入味，一口就上頭！

豆角炒肉是我超喜歡的下飯菜，肉片香嫩美味，豆角碧綠入味，搭配米粉真是一絕！

我爸做的蒜蓉西蘭花太絕，西蘭花清脆爽口，蒜香濃郁，一盤都不夠炫！

我爸最拿手的牛肉娃娃菜，牛肉滑嫩多汁，娃娃菜清甜可口，濃郁的湯汁拌米飯，我能吃三大碗！

我爸做了十幾年的配方，金針菇滑嫩脆爽，肉沫鮮香入味，裹上醬汁拌米飯吃，好吃到飛起！

我媽做了十幾年的配方！肉末焦香，豆皮軟糯，醬汁濃郁，幾分鐘就能搞定

我爸最拿手的醬油手撕雞，雞腿嫩滑入味，醬汁濃郁，大人小孩都愛吃

平菇這樣做太好吃了！鮮嫩爽滑，香香辣辣，醬汁拌飯好吃哭了！

我爸做了十幾年的配方，雞腿滑嫩入味，蔥香四溢，妥妥的下飯菜