越簡單孩子越愛吃！超絕香菇滑雞，雞肉滑滑嫩嫩的，搭上菌菇的鮮，我兒子一頓吃一盤！

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越簡單孩子越愛吃！超絕香菇滑雞，雞肉滑滑嫩嫩的，搭上菌菇的鮮，我兒子一頓吃一盤！

2024/09/13 檢舉

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如果你也和我一樣，每天都在為孩子的三餐發愁，那麼這道超簡單的香菇滑雞一定會成為你的救星。

它不僅做法簡單，還超級下飯，尤其是孩子們，雞肉嫩滑，香菇又富含營養，簡直是米飯殺手！

特別適合一歲以上的寶寶吃，老少皆宜。每次我做這道菜，我兒子都和我比著看誰吃得快，一盤子瞬間見底。

準備食材：

雞腿肉：一只

香菇：幾朵，視情況而定

醬汁：醬油，淀粉，水

調味料：

姜片：適量油：適量

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食材處理：

雞腿肉：首先，將雞腿肉切成適口的小塊。雞腿肉比較嫩滑，適合孩子食用。根據你家孩子的年齡，決定雞肉的大小，如果是年紀小一些的寶寶，可以將雞肉切得稍微小一點，方便咀嚼和消化。

香菇：香菇提前焯水，切成小塊。焯水可以去除香菇的雜質，也能讓香菇在炒制時更入味。

醬汁準備：

取適量的醬油，加入淀粉，再加入適量的水，調成醬汁備用。淀粉會讓雞肉在煮熟后更加滑嫩，醬油的咸香和香菇的鮮美相得益彰，水則讓醬汁不至于太過濃稠，適合孩子食用。

制作步驟：

雞肉腌制：將切好的雞腿肉放入碗中，加入適量的姜片、醬油、淀粉和油，攪拌均勻。腌制約10分鐘，這樣雞肉更加入味。

雞肉煎制：鍋中放少許油，將腌制好的雞肉塊放入鍋中，開中火煎至雞肉變色，盛出備用。這一步不要煎得太久，雞肉剛變色就可以了，以免影響后續的口感。

香菇翻炒：在同一鍋中，放入焯過水的香菇塊，翻炒幾分鐘至香菇微微變軟，香氣撲鼻時，就可以進行下一步。

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合炒并調味：將雞肉塊倒入鍋中，與香菇一同翻炒，倒入之前調好的醬汁，繼續翻炒至湯汁收濃，雞肉和香菇都裹上了一層濃郁的醬汁。

燉煮至入味：最后，蓋上鍋蓋，小火燉煮幾分鐘，讓雞肉和香菇充分吸收醬汁的鮮美。這時，醬汁會變得更加濃稠，雞肉滑嫩，香菇軟糯。

就這樣，一道簡簡單單的香菇滑雞就做好了。

雞肉滑嫩，香菇吸滿了湯汁，每一口都是鮮香的享受，再搭配上一碗白米飯，絕對會讓孩子胃口大開。

你甚至可以在最后出鍋前加點白砂糖，增加一點微甜的口感，孩子會更加喜歡。

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