我爸最拿手的牛肉娃娃菜，牛肉滑嫩多汁，娃娃菜清甜可口，濃郁的湯汁拌米飯，我能吃三大碗！

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我爸最拿手的牛肉娃娃菜，牛肉滑嫩多汁，娃娃菜清甜可口，濃郁的湯汁拌米飯，我能吃三大碗！

2024/09/11 檢舉

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嫩滑的牛肉搭配清甜的娃娃菜，再加上濃郁的湯汁，拌米飯吃簡直讓人欲罷不能！這道菜不僅營養豐富，制作也非常簡單，絕對是家常菜中的經典。

今天，我就把這個讓我每次都能吃三碗米飯的家常牛肉娃娃菜分享給大家！

所需食材：

牛肉片：適量

娃娃菜：適量

蒜末：適量

步驟：

1. 牛肉腌制

首先，將牛肉切成薄片，放入碗中。加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油、少許黑胡椒、一勺淀粉和一勺油，用手抓拌均勻，腌制10分鐘。

2. 炒牛肉

鍋中倒入適量油，開中火加熱，待油熱后，將腌制好的牛肉放入鍋中翻炒。將牛肉炒至變色并完全熟透后盛出備用

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。

3. 炒娃娃菜

同一口鍋中，加入少許油，倒入蒜末炒香。然后將洗凈切好的娃娃菜根部先倒入鍋中翻炒。娃娃菜的根部較硬，需要先炒，炒至稍微變軟后，再加入娃娃菜的葉子部分，一起翻炒均勻。此時可以加入一勺生抽調味，生抽的咸香味能夠提升娃娃菜的口感。

4. 合炒并收汁

接下來，將炒好的牛肉重新倒入鍋中，與娃娃菜混合翻炒。為了讓整道菜更加入味，可以再加入少許水，讓牛肉和娃娃菜充分吸收湯汁的味道。開中火燜煮2分鐘，待湯汁稍微收干后即可關火。

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5. 出鍋享用

最后，將炒好的牛肉娃娃菜盛出，裝盤。此時的牛肉嫩滑多汁，娃娃菜清甜可口，湯汁濃郁，絕對是拌米飯的最佳搭檔！一口嫩滑的牛肉，再配上一口清甜的娃娃菜，味道鮮美、層次豐富。

這道牛肉娃娃菜的關鍵在于牛肉的腌制和娃娃菜的翻炒火候。

牛肉滑嫩、娃娃菜清甜，配上濃郁的醬汁，簡直讓人停不下筷子。無論是大人還是孩子都非常喜歡這道菜，快跟著這個簡單的做法試試吧，相信你也會愛上它！

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