做道金錢蛋吃吃吧！配上辣椒，又香又辣巨下飯，關鍵越吃越有錢！

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做道金錢蛋吃吃吧！配上辣椒，又香又辣巨下飯，關鍵越吃越有錢！

2024/09/10 檢舉

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如果你正愁著今天吃什麼，不如來試試這道簡單又美味的金錢蛋吧！

不僅名字討喜，象征著「財源滾滾」，它的口感更是外酥里嫩，搭配青紅辣椒的香辣味道，簡直讓人一口接一口停不下來。

這道菜不僅適合做日常家常菜，更是下飯神器。快來一起看看怎麼做吧！

食材準備：

主料：雞蛋6個、青椒2個、紅椒2個、蒜末適量

調料：生抽2勺、料酒1勺、蠔油1勺、胡椒粉1勺、少許鹽

制作步驟：

煮蛋切塊： 先將雞蛋煮熟，剝殼后切成均勻的厚片。雞蛋切得稍微厚一些，方便煎的時候保持完整，避免碎裂。

煎蛋兩面金黃： 熱鍋下油，待油溫升至七成熱時，將切好的雞蛋片逐片放入鍋中，煎至兩面金黃。

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記得不要翻動太頻繁，保持雞蛋的完整性和口感。

炒辣椒蒜末： 在同一口鍋中，加入青紅椒和蒜末，用中火爆香。青紅椒的香味伴隨著蒜末的香氣撲鼻而來，這一步讓整道菜的香味完全釋放出來。

調制醬汁： 在碗中調好醬汁：2勺生抽、1勺料酒、1勺蠔油、1勺胡椒粉，加入少許鹽，攪拌均勻。醬汁是這道菜的靈魂，簡單卻極具風味。

加入雞蛋翻炒： 將煎好的雞蛋放回鍋中，與青紅椒和蒜末混合翻炒均勻。再把調好的醬汁均勻地倒入鍋中，繼續翻炒至醬汁均勻裹在每一片雞蛋上，香氣四溢。

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出鍋裝盤： 當雞蛋和辣椒都完全吸收了醬汁的香味后，即可關火出鍋。金黃酥脆的雞蛋片搭配鮮艷的青紅辣椒，色香味俱全，盛盤后撒上一點蔥花或香菜點綴，更加誘人。

總結：

這道金錢蛋，不僅是視覺上的享受，更是一道下飯神菜。金黃的雞蛋，搭配青紅辣椒的辣勁兒，口感層次豐富，每一口都讓人欲罷不能。而這道菜的名字，更是象征著「財源滾滾」，越吃越有錢！

所以，如果你今天不知道吃什麼，不妨試試這道簡單又美味的金錢蛋吧，保證讓你回味無窮！

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