「天然降壓藥」找到了，脆嫩爽口，營養美味，血壓高的中老年人要多吃
2024/09/06
檢舉
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秋天天氣變化無常，導致氣溫忽高忽低，從而也間接影響著一些中老年人的血壓忽高忽低。
血壓對身體健康有著很重要的影響，尤其是對中老年人來說，血壓飆升會導致冠心病、心腦血管疾病、心衰等疾病。
所以控制血壓就成了中老年人日常必做的事情，除了吃降壓藥，通過食補來維持血壓平衡也是一個不錯的選擇。
在蔬菜中，萵筍就有著幫助降低血壓以及潤腸通便的作用。
因為萵苣含有豐富的鉀元素，鉀是一種對身體構成很重要的礦物質，可以幫助人體排出多余的鈉，由此來降低血壓。
萵筍中還含有其他的一些天然降壓成分，如花青素、多酚類物質等，都可以幫助很好地控制血壓。
很多人吃了一輩子萵筍，都不知道原來「天然的降壓藥」原來就在身邊。既然萵筍有這麼好的養生功效，如何烹飪才好吃呢？
接下來小編就和大家分享簡單易做又美味的萵筍家常做法——
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萵筍炒肉。
讓我們一起來看一下具體做法吧。
★★★ 萵筍炒肉 ★★★
食材準備：
萵筍1根、豬肉200克、大蒜4瓣、小米辣5根（不吃辣椒的朋友可以不放）
備菜準備：
第一步：把萵筍削皮后洗干凈，切成大小適中的薄片，裝盤備用。
第二步：把蒜瓣去皮后，切成蒜片。小米辣切成的斜段，分別裝盤備用。
第三步：把豬肉洗干凈后，切成薄片，裝在小碗里備用。
第四步：開始腌肉，往豬肉片里依次放入1勺鹽、適量醬油、適量料酒、1勺淀粉、適量食用油，然后用手抓勻備用。
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開始烹飪：
第一步：鍋里放油，油熱后放入腌好的豬肉片，大火快速翻炒，還剩一點點血紅的顏色時就先盛出來備用。
第二步：鍋里放油，油熱放入切好的蒜片和小米辣斜段，大火翻炒爆香。
第三步：放入切好的萵筍片，快速翻炒，使其均勻受熱，等萵筍變成有一點透明的感覺就是準備熟了，可以接著下一步。
第四步：往鍋里放入1勺食用鹽，大火翻炒均勻。
第五步：放入提前炒好的半生的豬肉片，快速翻炒，使肉香與萵筍的清香結合在一起。
第六步：然后放入適量蠔油進行調味即可。
第七步：最后放入水淀粉勾芡，翻炒過后，嘗一下味道，覺得合適后就可以盛出來裝盤了。
裝盤上桌，一盤營養又美味的萵筍炒肉就做好啦！萵筍脆嫩爽口，豬肉鮮嫩不柴牙！家人都愛吃。
★★★ 烹飪技巧總結 ★★★
第一：炒肉片時要炒到半生的情況下先拿出來，這樣是為了可以讓肉片在最后和萵筍一起炒時才變成全熟，這樣出鍋時的肉片是最軟嫩、口感最好的。反之提前炒成全熟，等到最后再跟萵筍一起炒，出鍋時肉質就會變柴，整道菜的口感就會大打折扣。
第二：萵筍屬于比較容易熟的食材，但是如果喜歡軟一些的口感可以炒久一些，這樣勾芡后的萵筍口感就會變得爽滑，顏色也會更加鮮艷。
★★★ 不適合吃的人 ★★★
1、脾胃虛弱人群：萵筍性寒涼，而脾胃虛弱的人如果食用會加重腸胃負擔，造成腹瀉，所以脾胃虛弱的人盡量減少食用萵筍。
2、腹瀉人群：
萵筍里有豐富的粗纖維，會促進腸道蠕動排便，腹瀉的人食用，會加速潤滑腸道，從而導致加重腹瀉的情況，所以經常腹瀉和正在腹瀉的人不能食用萵筍。
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