碰到這水果別手軟！一次買20斤曬干囤起來，隨吃隨取特省事

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碰到這水果別手軟！一次買20斤曬干囤起來，隨吃隨取特省事

2024/09/15 檢舉

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進入9月份，也就意味著正式進入秋天了，莊稼地里特別的熱鬧，「高粱漲紅了臉，稻子笑彎了腰」，當然這是一個瓜果飄香的季節，哈密瓜，葡萄，梨，蘋果，大棗，石榴……等等都是在這個季節上市，掛滿枝頭的水果將秋天裝點得格外漂亮，陣陣秋風吹過，水果的甜香彌漫在空氣里，讓人不禁感嘆，秋天的味道好甜！

前兩天帶寶寶到郊外游玩，遠處的幾棵柿子樹顯得格外耀眼，在藍天的映襯下，一個個小柿子金黃奪目，仿佛在告訴人們，秋天真的來了，當然這也提醒了我，又到曬柿子干的時候了。

柿子，與其他的水果相比起來，更能代表秋天，因為它的賞味期是很短暫的，由于它本身的特性，在綠色的時候非常生澀，是不能吃的，而到了顏色變黃，內部的果肉也就變軟了，這時候的柿子香甜又多汁，不過一旦發黃，就要想辦法保持起來，否則很容易變質。保持柿子的方法無外乎兩個，一個是將熟透的柿子冷凍起來，冬天拿出來，稍微解凍一下，然后就可以吃了，那口感和味道比冰激凌也不差，但是這個方法能保存的柿子有限。

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于是人們就想到了第二個方法，制作成柿餅，冬天的水果店里，一般都有柿餅出售，價格不便宜，大幾塊錢甚至十幾塊一斤，這也就證明了曬制柿餅并不是很容易，需要非常有經驗，才能一次成功。

不過，與曬成柿餅相比起來，將柿子曬成干就容易多了，這是我每年都要做的一件事情，我家的院子里就有兩棵柿子樹，每年結的柿子根本吃不完，于是我和老媽便會在柿子還硬著的時候就摘下來，清洗干凈，然后曬成干，保存起來慢慢吃，曬好的柿子干，口感更像各種果干，吃起來軟糯卻很有嚼勁，而且雖然曬干了，卻依然能吃到濃濃的柿子味兒，味道也非常甜，我個人覺得，這柿子干比外邊的柿餅更好吃，起碼嚼起來更有靈魂。而且曬好的柿子干，只要保證干燥，那麼吃上一年也是沒有問題的，平時嘴巴寂寞時，嚼上幾塊，解饞又解悶，更是將秋天獨有的味道延續在一年四季的時光里。

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柿子中含有豐富的糖類，維生素以及礦物質成分，是秋天才有的堿性水果。如今又到了柿子上市的季節，趁著柿子還沒徹底變軟，遇到別手軟，買上個20斤，30斤，曬干保存起來，隨吃隨取特解饞，吃一年都不壞，下面將做法分享給你，不妨跟著我一起做起來吧，將秋天的美味延續。

【家庭曬制柿子干】

1、曬制柿子干，我們務必要挑選硬實的柿子，這一點其實很好理解，如果柿子已經軟透了，是很難曬干的，也不容易成型。有的人會擔心，硬的柿子會不會澀口，柿子曬干以后，是不會有澀口的感覺的。

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