黑椒口蘑炒西蘭花，這樣做比肉都香！西蘭花清脆爽口，口蘑鮮美多汁！

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黑椒口蘑炒西蘭花，這樣做比肉都香！西蘭花清脆爽口，口蘑鮮美多汁！

2024/09/12 檢舉

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你有沒有遇到過這樣的時刻？在一桌大魚大肉中，忽然吃到一盤清新爽口的蔬菜料理，瞬間覺得嘴巴被清爽解膩，甚至忍不住再夾上一口。今天要推薦的這道黑椒口蘑炒西蘭花就是這樣的菜品。簡單易做，食材常見，但味道卻一點都不簡單！西蘭花的脆嫩，口蘑的鮮美，再加上黑椒的濃香，絕對讓你愛上這道素食佳肴。快來一起試試吧！

食材準備：

西蘭花：200克，切小朵

口蘑：150克，切片

蒜末：適量

姜末：少許

調料：

生抽：1勺

蠔油：1勺

黑胡椒碎：適量

鹽：少許

食用油：適量

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烹飪步驟：

準備蔬菜

將西蘭花切成小朵，用清水泡洗干凈。燒一鍋水，加入少許鹽，等水開后將西蘭花放入鍋中焯燙約1分鐘，立即撈出并過涼水，這樣可以保持西蘭花的鮮綠和脆嫩。瀝干水分備用。口蘑洗凈后切成薄片，確保每一片大小均勻，這樣炒的時候受熱均勻。

炒口蘑

鍋中倒入適量的食用油，待油溫升高后加入蒜末和姜末，炒出香味后，倒入切好的口蘑片。用中火將口蘑煸炒至出水，口蘑會漸漸變軟，散發出濃郁的香氣。等到口蘑完全炒熟并變成金黃色，香味撲鼻的時候，就可以盛出備用。

翻炒西蘭花

重新熱鍋，倒入少量油，再次炒香蒜末。隨后加入焯好水的西蘭花，用大火快速翻炒，保持西蘭花的脆嫩口感。翻炒1-2分鐘后，加入炒好的口蘑，一起翻炒均勻。

調味

在混合了西蘭花和口蘑后，加入1勺生抽、1勺蠔油，并撒上適量的黑胡椒碎和少許鹽，快速翻炒讓所有的調料均勻附著在蔬菜上。炒勻后即可關火，準備裝盤。

這道黑椒口蘑炒西蘭花就這樣輕松完成了！西蘭花清脆爽口，口蘑鮮美多汁，再搭配上黑胡椒的獨特香氣，完全可以媲美任何肉類料理。這道素食菜肴不僅低脂健康，還特別適合搭配米飯或者作為餐桌上的配菜。做法簡單，味道卻不簡單，家人們一定會喜歡的！

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