秋天進補就吃它，真正的潤肺王，滋陰潤肺補氣血，鮮嫩營養正當時
2024/09/05
檢舉
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秋天到了，天氣漸漸轉涼，我們的身體也需要適時地進補一下。這時候，蓮藕就成了我家餐桌上常見的食材，俗話說：荷蓮一身寶，秋藕最補人。它不僅口感清甜爽脆，還對我們的身體有很多好處。今天就跟大家分享6道簡單又美味蓮藕的做法，讓我們一起在秋天好好滋補一番！
一、清炒藕片
食材：藕、蔥姜蒜、小米辣
做法：
1、蓮藕洗凈去皮切片，用清水沖洗兩遍，洗掉藕粉。
2、鍋中加清水，水開加一勺白醋、少許鹽，倒入藕片焯水兩分鐘，撈出過涼水備用。
3、鍋中放油，油熱爆香蔥姜蒜、小米辣。倒入藕片，翻炒幾下。
4、調味加一勺生抽，一勺陳醋，小半勺白糖，適量鹽，開大火翻炒均勻即可關火。撒入一小把小蔥段，翻拌均勻即可裝盤。
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二、蓮藕炒肉
蓮藕炒肉，和一般的做法不同，我喜歡吃酸甜口的蓮藕，沒有嘗試過的建議一定要試一試，真的又香又下飯！
食材：蓮藕、肉、生抽、料酒、淀粉、鹽、胡椒粉
做法：
1、肉絲加調料：1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、適量鹽、胡椒粉，抓勻腌制
2、起鍋燒油，油熱下肉絲炒散
3、肉絲炒至變色扒拉到一邊，加蒜片爆香
4、加入藕片，加調料：1勺生抽、1勺醋、半勺鹽、半勺糖，加入蔥段，翻炒均勻出鍋啦！
三、紅燒蓮藕丸子
秋天是吃藕的季節，自帶清甜的蓮藕，搭配軟嫩豬肉，做成開胃下飯的紅燒蓮藕丸子，不干不柴、軟嫩又多汁，湯汁濃郁，妥妥的下飯菜！
食材：豬里脊150克、蓮藕80克、蔥
做法：
1、蓮藕去皮切片，焯熟，放入輔食機里打碎
2、豬里脊用姜浸泡去腥，洗凈，然后放入輔食機攪打細膩
3、蓮藕和豬里脊加入水淀粉，攪拌均勻，團成大小相同的肉丸
4、水微開下丸子，小火煮一分鐘撈出，鍋中放入輔食油，小火慢煎肉丸，加入醬汁和芝麻攪勻，煮至醬汁變濃稠盛出
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四、炸藕盒
食材：五花肉末400克、粉藕2節、小麥粉80克、淀粉40克、雞蛋2個、姜末少許、十三香適量 鹽、生抽、料酒
做法：
1、將粉藕切成厚厚的薄片備用
2、肉末中加入姜末、鹽、料酒、生抽調味，取2片藕片，中間夾入肉末按壓緊實
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