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秋風蕭瑟,落葉繽紛,大自然用最絢爛的色彩告別了豐收的季節,而對于熱愛美食的人來說,秋冬季節的到來,意味著味蕾即將迎來一場盛宴,大閘蟹的鮮美、栗子的香甜、柿子的甘美……每一種食物都帶著秋日的饋贈,滋養著我們的身體和心靈。
在琳瑯滿目的秋冬季節食材中,有一種低調卻充滿驚喜的存在,它形似蓮藕與芋頭的結合體,卻擁有更加光滑的外表和獨特的風味,它就是——茨菇。
「茨菇?那是什麼東西?」當我第一次向北方的朋友介紹這種食材時,他們大多一臉茫然,作為主要生長于南方水澤地區的植物,茨菇在北方并不常見,甚至許多人聞所未聞。
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