中秋節買魚，這5種全是野生魚，不能人工養殖，肉質鮮美營養極高

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中秋節買魚，這5種全是野生魚，不能人工養殖，肉質鮮美營養極高

2024/09/13 檢舉

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俗話說：「無雞不成宴，無魚不成席」，意思就是重要的宴席上，雞和魚那都是壓軸的存在，象征著年年有余，吉祥如意。

一年一度的中秋節即將來臨，在這個闔家團圓的美好時刻，餐桌上怎能少了美味的魚呢？

中秋節買魚要提前四五天買，回家處理好冷凍起來，中秋節拿出來，由于冷凍時間短，根本不影響魚肉的新鮮度，最重要不會讓錢包「叫苦連天」。

今天就和大家說一說中秋節買魚，這5種魚全是野生魚，不能人工養殖，肉質鮮美營養極高，海邊人都經常吃！

第一種魚：牙片魚

牙片魚是一種通俗的叫法，學名大牙鲆魚，新鮮的牙鲆魚可以用來做刺身，口感鮮嫩，中秋節一般選擇做紅燒牙片，它的魚肉質細嫩，少刺多肉。

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買回來的牙片魚商家已經處理好，簡單地沖洗即可，然后在背部和腹部分別打花刀，背部打十字花刀，腹部打一字花刀，然后加姜絲、胡椒粉、鹽和料酒腌制一下，目的是更好地去腥和入味；起鍋加油，油溫五成熱放入牙片魚，一面煎制金黃翻面，兩面都煎制金黃，放入姜蒜炒香，炒香后加入一勺黃豆醬炒香，然后倒入生抽，一點老抽調色，一點鹽，1勺白糖，適量的蠔油，開大火燉5分鐘，大火收一下汁，撒點香菜點綴一下即可。

第二種魚：鲅魚

在我們膠東地區，有一句俗語「鲅魚跳、丈人笑」，意思是第一次見丈人那要買鲅魚，可見鲅魚也是一種吉祥魚，因此許多重要的場合都有鲅魚的身影，中秋節也不例外。

另外，鲅魚屬于洄游性魚類，并且對于生活環境的要求特別的高，人工很難模擬鲅魚的生長環境，還有就是人工養殖的，主要是因為成活率太低，養殖成本太高，所以現在市面上出售的鲅魚都是從海里捕撈的。

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第三種魚：秋刀魚

這種魚身形修長，像一把鋒利的小刀。據相關數據顯示，秋刀魚富含優質蛋白質和多種維生素，對身體那可是好處多多。而且它無法人工養殖，全是在大海里自由自在生長的，所以肉質緊實，味道鮮美，無論是煎著吃還是烤著吃，都能讓您的味蕾沉浸在幸福的滋味中。

第四種魚：帶魚

「帶魚」也是不得不提的一種野生魚。它那銀光閃閃的外表就十分誘人。研究表明，帶魚富含多種礦物質，能為身體補充必要的營養元素。因為帶魚生活在深海的特殊環境，人工養殖難度極大，所以咱們吃到的都是野生的。

第五種魚：小黃花

「日見巴東峽，黃魚出浪新。脂膏兼飼犬，長大不容身」，這說的就是黃魚，我們通常叫它小黃花魚，它富含優質蛋白質、礦物質、脂肪、維生素B1、B2以及煙酸、鈣、磷、鐵、鉀等微量元素，具有補充蛋白、延緩衰老、增進食欲的功效，它的「蒜瓣肉」沒有碎刺，很適合老人和兒童吃，中秋節養肺潤燥則非它莫屬。

小黃花的養殖難度相當的大，養殖成本也是非常的大，因此市場上基本沒有養殖的小黃花魚。它屬于海魚，無論是清蒸、紅燒還是油煎，它都能展現出獨特的風味。

總之，在中秋節這個歡樂的節日里，不妨選擇這 5 種野生魚，為家人烹飪一桌美味佳肴，共享天倫之樂。

相信它們會給您的節日增添更多的溫馨和美好！

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