真的很好喝！！番茄味濃郁！排骨軟爛脫骨！根本停不下來！

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真的很好喝！！番茄味濃郁！排骨軟爛脫骨！根本停不下來！

2024/09/11 檢舉

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如果你正在尋找一道兼具營養與美味的家常湯品，那麼這道番茄玉米排骨湯絕對是你的不二之選！

無論是暖胃暖心的湯底，還是香甜的玉米和軟爛脫骨的排骨，都能讓你在一口湯中體驗到家的溫暖。今天我們就一起來制作這道超級受歡迎的湯品吧！

所需食材

排骨：500克

番茄：2-3個

玉米：1根（切段）

香菇：幾朵（增加香味）

姜片：適量

料酒：少許

蔥頭：1小塊

清水：適量

醬油：適量

蠔油：適量

食鹽：適量

蔥花：少許（用于裝飾）

操作步驟

步驟一：處理排骨

首先將500克排骨洗凈，冷水下鍋焯水，加入幾片姜和少許料酒去腥。焯水后的排骨用清水沖洗干凈，備用。

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步驟二：炒制番茄

熱鍋加油，加入蔥頭和姜片爆香。

接著將切塊的番茄倒入鍋中，翻炒至番茄出汁、變軟，顏色鮮艷。番茄的酸甜味道會在這個過程中融入油中，奠定湯底的美味基礎。

步驟三：煸炒排骨

將焯過水的排骨倒入鍋中，與番茄充分翻炒均勻，使排骨表面裹上一層番茄汁，這樣可以讓排骨更加入味，炒制約3-5分鐘。

步驟四：加入配料和燉煮

倒入適量的清水，水量可以根據個人喜好調整。接著加入切好的玉米段和洗凈的香菇，這些食材不僅能提升湯的甜味和香氣，還能增加口感的層次感。

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用中小火燉煮約35分鐘左右。

步驟五：調味和收尾

在燉煮了約35分鐘后，加入適量的醬油和蠔油進行調味，再根據個人口味加入半勺鹽。燉煮過程中，玉米的香甜已經融入湯中，排骨也變得軟爛脫骨，湯底酸甜濃郁。這時可以撒上一點蔥花點綴，增添香氣，立即上桌享用！

小貼士：如果家中有砂鍋的話，可以用砂鍋進行燉煮，味道會更加濃郁。喜歡香菇的朋友們也可以多放幾朵，增添湯的鮮美程度。

為什麼選擇這道湯？

番茄和排骨的搭配是經典中的經典，酸甜的番茄不僅能解膩，還能為湯底增添一絲酸甜的清爽。而玉米的自然香甜，香菇的鮮美，使得整個湯品在味道上層次更加豐富。同時，這道湯不僅能滿足味蕾，還含有豐富的營養，是秋冬季節必備的滋補佳品。

排骨經過長時間的燉煮，變得軟嫩脫骨，搭配番茄的酸甜，喝上一口，滿滿的幸福感。而且，操作簡單又快速，新手也可以輕松上手。如果你還在猶豫，不妨按照這個步驟試試，相信你一定會愛上這道番茄味濃郁的家常湯品！

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