終于從閨蜜媽媽那挖到這個配方了！一頓飯一罐直接見底！香香脆脆甜甜的！

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終于從閨蜜媽媽那挖到這個配方了！一頓飯一罐直接見底！香香脆脆甜甜的！

2024/09/02 檢舉

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你有沒有嘗試過那種讓人欲罷不能的涼拌萵苣？

這道小菜，吃一口就停不下來，尤其是當它香香脆脆、帶著微微的甜味時。

最近，我終于從閨蜜的媽媽那里挖到了這個秘方，果然不負眾望，簡直就是開胃神器！每次一做，餐桌上總是最先見底的那一道。

食材準備

萵苣：兩根；

蔥花：適量；

蒜末：適量；

干辣椒：適量；

花椒：適量；

辣椒面：適量；

白芝麻：適量；

生抽：兩勺；

蠔油：一勺；

香醋：兩勺；

糖：一勺；

鹽：兩勺；

雞精：適量；

植物油：適量。

步驟詳解

萵苣處理：將萵苣削皮后切成薄片，加入兩勺鹽，抓勻后腌制5到6分鐘。這個步驟非常關鍵，它能夠有效去除萵苣中的水分，并保持其脆嫩的口感。腌制好后，用清水沖洗萵苣片，徹底瀝干水分。

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準備調料：將蔥花、蒜末、干辣椒和花椒準備好，個人覺得花椒是點睛之筆，能增加獨特的麻香味。將辣椒面和白芝麻放在一起，等待熱油的淋入。

淋油調味：熱一小鍋植物油至冒煙，迅速將熱油淋在準備好的辣椒面和白芝麻上，頓時香味四溢。然后，加入生抽、蠔油、香醋、糖，再根據口味加入適量的鹽和雞精，充分攪拌均勻。

混合攪拌：將調好的料汁倒入瀝干水分的萵苣片中，翻拌均勻，使每一片萵苣都能充分吸收調料的美味。

最后調味：嘗一口，根據個人口味再調整鹽和糖的用量，確保每一口都能達到最完美的味覺體驗。

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香香脆脆甜甜的涼拌萵苣現在可以上桌了！這道小菜不僅可以作為開胃前菜，還能成為主餐的絕佳搭配。剛拌好的萵苣清脆爽口，放置一會兒后味道會更加濃郁。如果一次吃不完，放入冰箱冷藏2到3天也完全沒有問題，隨吃隨取，下飯解饞都非常棒。

這個配方簡單易做，但美味卻絲毫不打折扣。你一定要親自嘗試，看看這道涼拌萵苣是不是也能成為你餐桌上的常客！

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