我們平常包餃子或者買速凍餃子都會放入冰箱冷藏,但是拿出來時我們會發現,餃子的表面有一層薄的冰霜,于是大多數人都會待其完全解凍后再下鍋,可這樣煮出來的餃子口感不好,不管是用冷水還是開水下鍋,都會出現餃子破皮粘鍋的情況。
這里教大家一種正確的方法,只需準備好精鹽和清水,就能讓餃子煮出來美味有嚼勁。
1.首先我們將餃子從冰箱里拿出來,但是切記不要提前解凍,因為剛從冰箱里拿出來的餃子表面上是覆蓋著有一層冰霜的,正是這層冰霜的處理,才會影響餃子口感的好壞。
2.接著我們往鍋中倒入適量的清水,轉至大火將水燒熱,不過我們在這個過程中要注意水溫,因為冷水下鍋餃子容易粘底,不漂浮起來,而熱水下鍋的話,餃子容易腫脹破皮,因此下餃子的水溫也有一定講究。
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