寒露過后,早晚溫差非常的大,清晨的露珠都快凝結成霜了,寒露是秋季的第五個節氣,寒露過后就是霜降了,各種綠色的蔬菜如果被霜打蔫了,那麼農民辛苦勞動的成果就被浪費了,所以寒露前后一定要把怕霜的菜收回家。
老媽今天把2塊地里種的韭菜全部割回家了,如果晚點收回家,除了爛掉以外,還能把韭菜根凍壞了,明年的春韭就吃不到了,一定要在寒露前后割回家,這樣韭菜在霜降之前長出來的韭菜就能起到保護韭菜根的作用了,老百姓把最后長出來的韭菜叫做「蓋霜」
俗話說:「黃瓜韭菜兩頭鮮」。這個意思就是春天的第一刀韭菜和秋天的最后一刀韭菜最鮮美!俗話說:「男不離韭,女不離藕」。營養非常的豐富,獨特的芳香深得大多數人們的喜愛,含有豐富的膳食纖維,揮發油,硫化物,礦物質,維生素等成分。
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