年來,在歐美、日本、香港等地掀起一股「番薯葉熱」。用番薯葉製作的食品,擺上了酒店、飯館的餐桌。那地瓜葉真的有那麼好嗎?
一、地瓜葉的祕密地瓜葉每百克鮮地瓜葉含脂肪0.2克,糖4.1克,礦物質16毫克,鐵2.3毫克,磷34毫克,胡蘿蔔素6.42毫克,維生素c32毫克。其礦物質與維生素的含量均屬上乘,胡蘿蔔素甚至,超過胡蘿蔔的含量。
二、地瓜葉的功效
1.排毒含豐富葉綠素,能夠「淨化血液」,幫助排毒。
2.提高免疫力含有比一般蔬菜高5~10倍的抗氧化物,能提高免疫力,「預防感冒」。
3.預防貧血每天攝取300g的地瓜葉,就可補充人體一天所需的,鐵質及維生素A、C、E。
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