手把手教你做芋頭米粉湯，湯鮮味美，加個鹵蛋，絕絕子！

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手把手教你做芋頭米粉湯，湯鮮味美，加個鹵蛋，絕絕子！

2024/08/11 檢舉

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名稱：芋頭米粉湯

口味：咸香

難度：☆

耗時：20分鐘

香糯美味的米粉湯是台灣的一道古老的小吃

食材明細：

主料：芋頭適量豬肉少許米粉一份

輔料：韭菜少許香菇少許蝦皮少許醬油少許鹽少許

步驟：

STEP1：備好食材，芋頭削皮，米粉泡軟，韭菜洗凈，香菇泡軟，蝦皮，豬肉。

STEP2：韭菜切段，豬肉，香菇切絲。

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STEP3：芋頭切厚塊。

STEP4：熱鍋放油，下芋頭兩面稍微煎一會，煮湯才不會爛。

STEP5：煎至如圖即可盛出備用。

STEP6：鍋中還有點底油，下豬肉絲炒香。

STEP7：之后放少許醬油炒勻，再下香菇，蝦皮炒香。

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STEP8：再把煎過芋頭放入。

STEP9：加適量的開水煮5分鐘左右。

STEP10：再把韭菜，米粉放入湯中煮2分鐘。

STEP11：出鍋前調少許鹽即可。

STEP12：出鍋完成。

小竅門：把芋頭煎定型了煮湯才不會散爛掉。

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