日本主婦的收納功力，大家有目共睹。什麼廚房櫥櫃留空、洞洞板、置物架、掛杆掛鉤組合統統都學習著。不過雖然廚房該有的「收納神器」一件不少，但為什麼廚房還是不好用呢？

訣竅一：就近原則，方便取用

就近原則是遵循日本收納師伊藤朋美收納原則之一：

伊藤老師家水槽和灶台的正後方，有一個超大的備餐間。還裝有滑動門，不需要的時候關上門，外面看上去整潔如新。

除了備餐區，就近原則還集中運用在灶台下方使用頻率最高的櫥櫃區域。

各種食材和備餐具都收納在這裡面。由於距灶台非常近，只需移動一小步，就能輕鬆取到所需的物品。

櫥櫃旁邊的櫃子裡，只放入灶臺上的必備物品。取用的時候只需拉開抽屜，一步到位。

不僅手邊的東西要就近，整個廚房物品的擺放都應該遵循這個原則。

最好由物品使用的頻率決定它們的擺放位置。其中最常用的物品都放在腰部以上，頭部以下的位置。

按照這個原則，常用的碗和盤子等餐具和刀具都被放在腰部至頭部高度之間的擱板上，不太常用的用箱子裝起來，分門別類地置於頂部的盒子裡。

取用時候的場景是這樣的，都在身體能夠到的范圍內，不需要借助其他工具。

訣竅二：巧用收納工具，便利取用

牢記，一切收納的原則都是為了物品的取放更加輕鬆便捷。

像下面這樣的多格抽屜收納盒，就是很好用的收納神器。

保鮮膜、餐具、鍋蓋都能按照按顏色和材質分類，一一放進抽屜裡。

拉開抽屜裡面的東西也不會一股腦地散亂，每格裡都乖乖躺著分類好的物品，零碎小物件變得一目了然。

沒有日本主婦那麼多分類，間簡單單幾個分隔，也能滿足大部分家庭所需了。

看似和廚房沒關係的檔盒也能派上大用場，側放能收納不少徑深長的廚具。

櫥櫃下麵的抽屜裡，用檔盒側起來收納鍋具，取用起來省時省力。

為什麼要側起來放？伊藤老師解釋道：

平放的話一來比較占地方，二來又得重疊擺放，每次取用時還得移動周圍的其它物品。

另外，如果塞得滿滿的也不便於取放，所以除了側起來擺放，還需要保留2成的空隙。

使用頻率並不高的鍋，在洗手池的地櫃裡安裝一個置物架，擴充兩倍收納空間。

廚房裡有一類不用冷藏的食品，比如調料、粉狀物、乾菜等食材和幹物，可以收納在透明的瓶子裡。

一來美觀，看著舒服；

二來還能隨時掌握餘量狀況，對自己的廚房一目了然。

比如魚幹、薏仁、綠豆等乾貨類，最適合放到透明儲物盒裡，放到地櫃和夠得著看得清的吊櫃裡，餘量也能一眼掌控。

麵粉、食鹽、砂糖這種小顆粒的，準備能一下子放一整袋分量的容器。（尤其是麵粉，如果連著袋子一起用，很容易飄得到處都是。

堆這些儲物罐的方式，參照超市貨架的放置方式：一目了然，搭配帶把手的收納盒，伸手就能取用。

冷凍到冰箱裡的牛排雞腿豬肉，用透明塑膠袋+夾子標籤法，節省了空間，也不怕被凍成一塌糊塗的時候辨認不出來。

訣竅三：視覺統一

視覺的統一非常重要，因為雜亂無序的顏色，會讓位置儘管再整齊的東西，依然看起來雜亂不堪。

日本主婦最愛使用白色——放眼望去，盒子的顏色全部用白色，整齊劃一的白色。

此外，還喜歡分別在每個盒子裡放進一張印有分類名稱的A4紙，標籤分類法。

比較小的東西放在寫著標籤的盒子中，分門別類地收好 ，用標籤貼貼好。

比如烤麵包的時候，只需找到帶‘Bread’標籤紙的盒子就好了。每樣東西都有專用的盒子，一目了然。

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