很多人對於日本有這樣的一個印象：日本屬於島國，土地稀少，糧食很貴，水果也很貴，大多數糧食靠進口維持。也難怪，從課本以及生活當中得到的知識來看，上述的說法或許沒有錯誤的地方。現在全世界都受到疫情的影響，商業活動受到極大的限制，日本糧食如果大范圍依賴進口的話，那麼就會有可能產生「糧食危機」。
可是現在日本依舊風平浪靜，對於糧食並未有多少人提起，其實日本的農業並非我們想象的那樣。無論從哪個角度來分析，日本即便是土地稀少，也不會引發糧食危機，就是因為這個國家叫做「日本」。
1946年日本戰後的第一年，當時日本的糧食自給率為88%；1965年，糧食自給率為73%。之後逐年下降，2000年以後，日本的糧食自給率一直維持在40%左右，去年的統計資料顯示，日本的糧食自給率為37%。這是一個什麼水準呢？我們對比一下海外來看一下。
加拿大的糧食自給率為264%；澳大利亞為224%；美國是130%；法國是127%。
曾經日本人的主食為米，戰後日本復興以後，飲食生活也逐漸歐美化，米的消費逐漸減少，而對於肉和麵包的需求逐漸增加。根據日本農林水產省發佈的資料來看，日本米的自給率是100%，牛肉是36%，豬肉是49%，雞肉是64%。不過，如果排除外國產飼料餵養的牲畜的話，只有不到10%的自給率。除此之外，日本其他品類的自給率為小麥14%，大麥9%，大豆7%，果實38%，砂糖類34%，油脂類13%等。
從這個資料我們可以看到，日本米的自給率是100%，即便是其他品類生產萎縮，日本的大米也是可以實現國內供應的，這就是最終底線，可是這個底線隱藏在許多品類當中，如果不將資料拆開，就無法知道日本的大米，是不需要進口的。
另一個「貓膩」就是日本的計算方法，日本採用的計算方式是「卡路里基準」，不同品種的重量和人體所需熱量為基準，計算方式是： 國民一人一天需要的國產熱量÷國民一人一天的供給熱量×100。
其實這個計算方式就是會人為的拉低糧食自給率數值，比如進口的餌食餵養的雞鴨牛並不會算入進去；並且，日本每年大約有2000萬噸的食物廢棄，雖然沒有被人食用，但是這部分會放在分母當中，自然供給率就會低。
如果以這個標準來看的話，日本的食品自給率為66%，英國如果按照這個標準來算比日本還低，只有58%。如此來看，日本的糧食自給率並不低！然而很多人並未認識到。
所以，日本糧食自給率雖然看著很低，也不會發生糧食危機，因為資料比實際要難看很多。
北海道農民
除了日本的資料統計方式不同以外，日本不會發生糧食危機的原因還有一點，那就是日本是發達國家。
發達國家農作物生產往往是機械化為主，可以參考北海道，一般不怎麼會需要勞動力。穀物是土地集約型的產業，農場越大，土地越大，機械化程度也就越高，生產成本越低。這是發達國家的農作物邏輯！
日本養雞場
在畜牧業日本也推進機械化養殖，全國只有4000多家養豬農戶，卻培育出了900萬頭豬，平均一家農戶養育2000頭以上。養雞農戶只有2000戶左右，卻養殖了7億隻雞！這就是日本的養殖業，已經成為了「工廠生產」的方式，這種方式類似於製造業，並不會受到自然環境等影響。
從這兩點來看，日本雖然土地稀少，人口勞動力少，但是並不會發生糧食危機。其生產效率以及基礎自給率早已經確保！現在日本市場上售賣的穀物以及水果，從海外進口的有很多，可是想要賣到跟日本產的同一個價格，難度很大。一般進口商品會比較貴，可是在日本，進口商品反而更加便宜！說明日本市場是可以經受住衝擊的，這也是日本對於農業的底氣。
