俗話說得好，病從口入。像我們這種吃法，互相分享唾液，其實暗藏著傳染病毒的風險。也正是如此，疫情之下，使用公筷，進行分餐制等各種口號呼籲便又走進了我們的生活。
分餐制，顧名思義就是用餐器具分開，大家坐在一起每人一份各吃各的，吃多少就要多少，夾多少就吃多少。聽起來就十分地衛生，大大減低了唾液傳播的風險。
一說到各吃各的，可能大家不得不聯想到日本——在我們看日劇或者是去當地旅遊的時候，都能看到日本人吃飯的時候都是各吃各的，從來沒有將筷子伸進別人碗裡的情況。
因此，日本的傳統料理除了顏色搭配和諧，少鹽少油來突顯食材本身的美味以外，還有一個顯著的特點，就是一個人要用各自的餐具，導致碟碗特別多。
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