若晴天日和，就靜賞閑云：若雨落敲窗，就且聽風吟：若流年有愛，就心隨花開。歡迎你來看今天的日本故事分享~我是日本文化愛好者娜娜醬~
俗話說得好，病從口入。像我們這種吃法，互相分享唾液，其實暗藏著傳染病毒的風險。也正是如此，疫情之下，使用公筷，進行分餐制等各種口號呼籲便又走進了我們的生活。
分餐制，顧名思義就是用餐器具分開，大家坐在一起每人一份各吃各的，吃多少就要多少，夾多少就吃多少。聽起來就十分地衛生，大大減低了唾液傳播的風險。
一說到各吃各的，可能大家不得不聯想到日本——在我們看日劇或者是去當地旅遊的時候，都能看到日本人吃飯的時候都是各吃各的，從來沒有將筷子伸進別人碗裡的情況。
因此，日本的傳統料理除了顏色搭配和諧，少鹽少油來突顯食材本身的美味以外，還有一個顯著的特點，就是一個人要用各自的餐具，導致碟碗特別多。
娜娜醬看著這些碗碗碟碟，內心在感歎著日本人都是精緻人之外，也為餐館的洗碗工還有主婦們捏了一把汗： 做飯三分鐘，洗碗三小時啊！
▼分餐制的歷史
首先，我們先從歷史源頭開始聊聊吧。
我們的飯局大多數是採用「 合餐制」，而日本的飯局大多數是採用「 分餐制」上。
從字面上就能看出來，分餐制就是用餐器具分開，大家坐在一起每人一份各吃各的，吃多少就要多少，夾多少就吃多少；而合餐制又稱共餐就是一桌人圍坐在一起，沒有公筷，想吃什麼就用自己的筷子夾來吃。
一說到分餐制，大家想到的大概就是西餐或是日本料理，其實是不對的。人類在生產力底下的原始社會，食物變得尤其重要。為了保存集體中每個人的性命，只能將食物分成若干份，這也是分餐制的雛形。——因此，無論是哪個國家哪個民族，在原始社會時期都存在著分餐制。
日本古時候的模仿對象是隋唐時期的中國，明治維新時期是歐美國家，這兩者的共同點是都是注重於分餐制的地方。因此，我們是不是可以說 日本人一直與會餐制無緣呢？
二戰後，日本的小學開始向學生提供免費午餐，一律實行分餐制，公用餐具與個人餐具分開，學生餐具每天嚴格消毒。孩子們養成了這個習慣，回家後實行分餐制也就很自然了。從20世紀80年代起，分餐制在日本家庭已相當普及了。
