舌尖上的美食，

要用什麼記錄？

大多數人第一反應，

都是用手機，

吃飯之前先拍一張圖片，

讓手機先吃，

似乎已經成為了現代人的「餐桌禮儀」。

但是在日本一位60歲的老人看來：

「面對誘人的美食，

單手拿著iPhone拍成照片就能搞定，

真是不可思議。」

與年輕人不同的是，

這位老人獨闢蹊徑，

堅持親自手繪美食33年，

共畫下1000多張美食照片，

做成了十幾個手帳本，多到桌子都放不下。

只要你翻開他的美食日記，

就一定會被深深地吸引住。

因為日記本中，滿滿都是他對生活的熱愛。

在他的日記本上，

你可以看到很多不同種類的美食：

牛丼、天婦羅、壽司、拉麵、炒麵……

每一種都色香味俱全，

饞的令人流口水。

這位老人，

叫做小林一緒，

住在埼玉縣三鄉市的中央部。

至今單身的他，和母親一起生活。

之所以他對於畫美食抱有這麼大的熱情，

其實從他以往生活中就可發現端倪。

他從小就喜歡畫畫，

國中和高中一年級都是美術部的。

高中時候，

他還在美術學院附近的咖啡館打工，

那個時候他就覺得，

將來「做有關美食的工作真好啊」。

於是畢業後就直接去了蕎麥面店工作，

一開始是做外賣員。

外賣員這份職業，

他從20歲幹到38歲，

整整工作了18年。

「從送外賣開始努力，

總有一天會擁有自己的店啊。」

但是後來，蕎麥面店關店了，

他就去三鄉中央綜合醫院做了一名廚師，

親手烹飪原材料，

把毫不相關的材料，

做成一道又一道令人垂涎三尺的美食，

在他看來是如同變魔法一般神奇的事情。

雖然沒能開成自己的小店，

但是做了廚師這份工作也算圓夢吧。

因為做了廚師，

他很清楚每一頓食物的來之不易，

所以不想輕易浪費，

產生了想要記錄下每天吃到的美食的想法，

於是昭和63年，他拿起畫筆，

把自己吃的每一餐都畫下來。

現在翻看小林的手帳本，

也是很有意義的，

從某種意義上可以說，

小林的畫是傳達當時飲食文化的珍貴資料。

他記載的很多店後來都關門了，

菜單沒有了，甚至很多菜的口味都變化了，

只有小林的手帳本上，

還記載著這種菜最原始的樣貌。

小林的畫最大的特點是，

基本上都是採用正上方看的構圖畫的，

因為俯視的視角可以「描繪所有食材」，

裙帶菜香菇面裡邊的香菇也不會被遺漏掉。

除了日本料理，中華料理也有很多，

每一張圖片，

食材、價格、味道都會寫得清清楚楚。

甚至有時候還會剪貼各類廣告傳單等，

並在邊上詳細記載餐廳名稱等，

有時候打聽到廚師的名字，

也會標注在上邊。

小林的畫中除了美食，

還經常出現生啤、燒酒等酒精類的作品。

這是因為小林一緒非常喜歡喝酒，

在醫院工作的時候，

曾經因為喝多了胰臟壞了住過幾次院。

原本小林可以一邊享受著每天的飲食，

一邊作為料理師走著一帆風順的人生，

但是在他46歲的時候，

因為酒精攝取過多，

患上了酒精性神經炎。

他差點沒了命，

雖然憑藉堅強的意志從死神手裡奪回一命，

但不幸地留下了步行障礙，

很長一段時間小林必須依靠輪椅生活。

坐輪椅的生活是難熬的，

他因為身體原因失去了工作，

在這種絕望的情況下，小林握起了筆。

因為外出困難，吃飯的種類很少，

大部分都是便當，

所以小林就畫下那些媽媽買回來的便當。

不過小林的心態一直很好，

他說：「從專注廚藝轉而更加專注於繪畫，

我雖然身體不自由了，

但是生活卻變得更加美好了。」

為了繪畫效果，

小林還做了一系列立體繪畫作品。

談起想吃的東西，

小林就變得很興奮。

「想吃的東西很多，

今天最想吃吉野家和日式牛肉火鍋。

如果是拉麵的話，以前我只吃醬油拉麵。

現在也喜歡吃鹽拉麵，味噌拉麵。」

對於喜歡美食，且從事廚師工作的小林來說，

無法自由地吃自己最喜歡的食物，

這是難以想象的現實。

不過能把想吃的東西一一畫下來，

對於小林來說也算是一種滿足。

現在已經60歲的小林，

沒有為自己買手機和數碼相機。

在他看來，他不需要那些。

以前他是吃完後，

憑藉著記憶和味蕾把吃過的美食畫下來，

現在殘障之後，

他有大把時光，

可以一邊畫一邊吃飯，

這對於會繪畫的廚子小林來說是一種雙重享受。

為了能夠畫好美食，

小林有時候事先製作一個只有盤子的模型紙。

他先把容器以及花紋都畫出來，

然後再畫食物，

這樣做很花費時間，

但是畫出來的畫會非常真實細膩。

如今的小林，

獨自一人與將近90歲的母親在一起生活。

但是他從來不感到孤單，

一有時間他就撲在工作臺前專心繪畫，

問他要畫到什麼時候，

他說要畫到自己倒下去的一天。

「反正每天都會有新的素材，新的繪畫，

人活著總是要吃飯，

所以只要我活著就會一直畫下去。」

用手機拍下美食，

是一件輕而易舉的事情。

但隨著手機裡越來越多的美食照片，

真正難忘的味道卻越來越少。

因為一生很短，只夠做一件事。

做人也是這樣，

快節奏的生活看似豐富多彩，

實際上只會讓我們變得越來越麻木。

只有那些真正能讓我們持之以恆的東西，

才是我們生活的意義。

- End -