被拉麵店的溏心蛋饞哭？日本料理達人教學，只用6分鐘就能完美複刻~

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被拉麵店的溏心蛋饞哭？日本料理達人教學，只用6分鐘就能完美複刻~

2021/07/19 檢舉

大家平常在吃日式拉麵的時候應該有注意到，店家往往會附上半顆或者一顆溏心蛋。

相信有很大一部分人都抵擋不住溏心蛋的美味，有時想要自己在家弄一顆嘗嘗，可怎麼辦呢？

不急！最近，推特上就有日本料理達人分享了自己製作溏心蛋的秘訣，一起來學習一下吧

方法很簡單，只需短短六分鐘，就能做出和拉麵店內一模一樣的溏心蛋來。

首先，我們需要瞭解雞蛋在沸水中的烹煮變化。

從下圖中可以明顯看出，在6-7分鐘的區間內，是溏心蛋成型的關鍵。

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