很多人都喜歡吃日本料理，無論是到日本旅行或在國內，享用日料的經驗可說是相當多。但你真的懂日本的用餐禮儀嗎？日本人講究禮節，關於餐桌上的規矩有很多小細節不可不知！這篇為大家整理出高級日料店的10大NG行為，同時告訴大家正確的餐桌禮儀。
到高檔日本料理店用餐時，有些NG行為可別犯！圖片來源：株式會社コズミックホールディングス
▋ NG行為①：筷子直接橫跨在碗盤上
關於日本的餐桌禮儀，光是筷子的相關規矩就高達20多項。這次舉出其中一項一般人可能不曾留意但實際上是禁忌，就是用餐途中要放下筷子時，不可以直接放在菜餚的碗盤上。正確的做法是放在筷架上。如果遇到沒有提供筷架怎麼辦？直接擱在托盤上沒問題喔！或用裝筷子的「筷子套」來取代筷架，方法是把筷子套折起來打個結變成筷架。
筷子直接擺在碗盤上是NG行為，圖片來源：Rakuten
筷子應放在筷架上，圖片來源：フリー素材ドットコム
▋ NG行為②：挑喜歡的先吃
面對一盤綜合前菜或生魚片，你想隨心所欲先挑喜歡的吃？這是NG行為喔！應該先從 最前方，並 從左到右依序進食，因為日料食物擺盤從左到右的味道是清淡逐漸濃厚。此外，咬了一口的食物也不能放回原本的食器中，正確的吃法是放在小碟子上，才不會讓餐桌變成讓人倒胃口的混亂局面。
正確的進食順序是由左到右，由前到後
▋ NG行為③：用湯匙攪拌茶碗蒸發出聲響
用湯匙舀茶碗蒸時不可發出聲音，圖片來源：フリー素材ドットコム
大家對茶碗蒸都不陌生，正確的吃法是先用湯匙或筷子沿著食器內側順時針滑一圈，讓蒸蛋和食器分離以方便入口。接著無論你要把配料和蒸蛋攪拌混合吃，或從最上面依序吃都可以。要注意的是攪拌尤其是想要撈起底下的配料時，應極力避免湯匙碰撞食器而發出聲響。攪拌茶碗蒸不是NG行為，發出噪音才是。
▋ NG行為④：把漬物直接擺在白飯上吃
會席料理的上菜順序，白飯、味噌湯與香の物（漬物）是最後一道菜，之後會上甜點、水果。這時，最符合日式禮儀的享用方式是，先吃一口白米飯再喝一點湯，接著才是漬物和湯、飯交互進食。而且切記，不能把漬物直接擺在白飯上，像吃肉鬆配飯那樣吃，這是違反日本餐桌禮儀的喔！除此之外還有一點必須注意， 不可先夾漬物吃。在高級日料的場合，如果你先吃漬物而不是白飯，這是在暗示廚師「今天的套餐不好吃」。
