我們的印象中，日本料理都是很清淡的，比如壽司、生鮮之類的，會認為日本餐廳很少用到油。

但其實天婦羅、可樂餅、炸雞塊等在日本也很常見，還有美式速食店也在日本人飲食中占了很大部分。那麼，有油炸食品，自然就會有食用廢油的產生。

日本每年產生的廢油量，包括家庭食用廢油和餐飲業食用廢油， 總共高達50萬噸，也是很驚人的。

而且日本有專門的「廢棄食用油回收制度」，廢油是不能直接倒入下水道的。那麼日本餐廳剩餘的大量食用廢油，都是如何處理的呢？

於是日本電視臺就跟蹤調查了一家餐廳，看看這些廢油最終去了哪裡，結果竟然用在想不到的地方...

餐廳先把廢油裝在桶裡，第二天早上，回收廢油的車就來了。這位工作人員足足回收了700L的廢油，裝了滿滿一車，周圍12座商廈的餐飲店、便利店產生的廢油都由他負責。

當然也不是隨便誰都能回收廢油的，日本規定，餐廳必須和合法回收業者簽訂合約，確保廢油的流向。

之後這些廢油就被拉走了，去往下一個地方。

這輛車停在了一個工廠前面，原來這是一家從昭和24年就營業的「食用油回收廠」，專門負責把這些廢油回收再利用，其社長是染谷由美女士。

除了剛才那一車的油，他們還處理從東京、神奈川、千葉、琦玉、茨城等地運來的廢油，同時還有一些家庭廢油會寄送過來。所以他們每天差不多回收總計20噸的油。

那麼他們是怎麼把這些廢油再利用的呢？

首先就是過濾廢油。因為油炸食物的時候，會產生很多殘渣，就要把它們都過濾乾淨。

接著把過濾好的油轉移到一個大罐裡，然後靜置沉澱一晚。

這樣廢油就進一步變乾淨了！接下來就裝到油桶車裡，運輸到各個加工廠，進一步製作成各種商品，資源也不會浪費啦~

這些廢油比較常見的用途，是做成肥皂、蠟燭、塗料等商品，還有的會送往飼料廠，還有的會送入燃料加工廠，處理加工之後可作汽車燃油使用。

比如2010年京都市回收的19萬公升廢油，就被製成生物柴油燃料，給公共汽車和垃圾回收車作燃料使用，全年減少了約4000噸的二氧化碳排放。

而除此以外，這些廢油還有一個神奇的用途，是女孩子們都非常喜歡的。

先把廢油再處理一下：把廢油加熱，然後進行化學反應，抽出甘油，變成無色的液體，這就是提煉出來的燃料。

大家冬天去日本的時候，會看到各個地方都有燈光展，街道上、樹木上、商場門口掛滿了彩燈，非常好看。

沒錯，廢油就是這些街燈的燃料，迴圈利用，非常環保。而且100L的廢油足足能產生90L的燃料，利用率非常高啊！

誰能想到，冬天在日本街頭看到的燈光展的燃料，都來自於在餐廳吃剩的廢油呢？連垃圾都能發光了~

日本畢竟是資源比較匱乏的國家，所以他們很有「變廢為寶」的意識，把廢油回收用到其他地方，不僅節約資源，而且還能防止廢油二次流入飯桌，食品安全也得到了保障。

而除了餐廳的廢油，普通的家庭食用廢油也是可以回收的。

比如有的社區會有「家庭食用廢油回收點」，居民可以將廢油裝入瓶子交給回收點負責人，再統一送到食用油回收工廠。

如果沒有回收點，自己在家也可以購買廢油凝固劑，把廢油變成固體之後，再分類放到可燃垃圾中。

總之日本人很注重資源回收利用，這些看似不起眼的垃圾，以後可能都大有用處啊~