我們的印象中,日本料理都是很清淡的,比如壽司、生鮮之類的,會認為日本餐廳很少用到油。
但其實天婦羅、可樂餅、炸雞塊等在日本也很常見,還有美式速食店也在日本人飲食中占了很大部分。那麼,有油炸食品,自然就會有食用廢油的產生。
日本每年產生的廢油量,包括家庭食用廢油和餐飲業食用廢油, 總共高達50萬噸,也是很驚人的。
而且日本有專門的「廢棄食用油回收制度」,廢油是不能直接倒入下水道的。那麼日本餐廳剩餘的大量食用廢油,都是如何處理的呢?
於是日本電視臺就跟蹤調查了一家餐廳,看看這些廢油最終去了哪裡,結果竟然用在想不到的地方...
餐廳先把廢油裝在桶裡,第二天早上,回收廢油的車就來了。這位工作人員足足回收了700L的廢油,裝了滿滿一車,周圍12座商廈的餐飲店、便利店產生的廢油都由他負責。
當然也不是隨便誰都能回收廢油的,日本規定,餐廳必須和合法回收業者簽訂合約,確保廢油的流向。
之後這些廢油就被拉走了,去往下一個地方。
這輛車停在了一個工廠前面,原來這是一家從昭和24年就營業的「食用油回收廠」,專門負責把這些廢油回收再利用,其社長是染谷由美女士。
除了剛才那一車的油,他們還處理從東京、神奈川、千葉、琦玉、茨城等地運來的廢油,同時還有一些家庭廢油會寄送過來。所以他們每天差不多回收總計20噸的油。
那麼他們是怎麼把這些廢油再利用的呢?
首先就是過濾廢油。因為油炸食物的時候,會產生很多殘渣,就要把它們都過濾乾淨。
接著把過濾好的油轉移到一個大罐裡,然後靜置沉澱一晚。
這樣廢油就進一步變乾淨了!接下來就裝到油桶車裡,運輸到各個加工廠,進一步製作成各種商品,資源也不會浪費啦~
這些廢油比較常見的用途,是做成肥皂、蠟燭、塗料等商品,還有的會送往飼料廠,還有的會送入燃料加工廠,處理加工之後可作汽車燃油使用。
比如2010年京都市回收的19萬公升廢油,就被製成生物柴油燃料,給公共汽車和垃圾回收車作燃料使用,全年減少了約4000噸的二氧化碳排放。
而除此以外,這些廢油還有一個神奇的用途,是女孩子們都非常喜歡的。
先把廢油再處理一下:把廢油加熱,然後進行化學反應,抽出甘油,變成無色的液體,這就是提煉出來的燃料。
大家冬天去日本的時候,會看到各個地方都有燈光展,街道上、樹木上、商場門口掛滿了彩燈,非常好看。
沒錯,廢油就是這些街燈的燃料,迴圈利用,非常環保。而且100L的廢油足足能產生90L的燃料,利用率非常高啊!
誰能想到,冬天在日本街頭看到的燈光展的燃料,都來自於在餐廳吃剩的廢油呢?連垃圾都能發光了~
日本畢竟是資源比較匱乏的國家,所以他們很有「變廢為寶」的意識,把廢油回收用到其他地方,不僅節約資源,而且還能防止廢油二次流入飯桌,食品安全也得到了保障。
而除了餐廳的廢油,普通的家庭食用廢油也是可以回收的。
比如有的社區會有「家庭食用廢油回收點」,居民可以將廢油裝入瓶子交給回收點負責人,再統一送到食用油回收工廠。
如果沒有回收點,自己在家也可以購買廢油凝固劑,把廢油變成固體之後,再分類放到可燃垃圾中。
總之日本人很注重資源回收利用,這些看似不起眼的垃圾,以後可能都大有用處啊~