日本昭和外送員是如何送外賣的?一人可以送100人份餐,網友:真的不是表演雜技嗎?

加油娜娜酱 2021/06/20 檢舉 我要評論

若晴天日和,就靜賞閑云:若雨落敲窗,就且聽風吟:若流年有愛,就心隨花開。歡迎你來看今天的日本故事分享~我是日本文化愛好者娜娜醬~

現在入行外賣小哥,門檻極低,只需要一輛電瓶車加一個能放東西的籃子就行了。

可是在日本昭和時期(1926-1989年),想要成為一名合格的蕎麥面外送員,沒有一點特技,幾乎是不可能被錄取的。

在昭和30年左右,很少有公司擁有自己的食堂,職工們的午餐時間普遍都是向外訂餐。

那時候東京鐵搭還在修建,很多外地人來到東京觀賞鐵搭,電視臺也舉辦了外送大賽。

下圖中的選手是當時的第一名,蒸籠被疊成了鐵搭的形狀。據說他最多一次可以送100人份的餐食。

蕎麥面分冷熱兩種,冷面的比較有代表的就是蒸籠蕎麥,熱面有清湯蕎麥面和天婦羅蕎麥面。在夏天就是蒸籠蕎麥面的天下了。

▼昭和30年,路過目黑大道的一位外送員

▼昭和14年,蕎麥面店「柿之木阪更科」的創始人宮川朝松先生將外賣送往都立大學教職員處。

▼昭和初期的有樂町更科,堆積起來的蒸籠足以媲美帝國大廈。

▼昭和2年,京橋,那時候蕎麥面外送還沒有成為一個普遍的風景。

▼昭和20年的蕎麥店外送員。

▼因為要單手騎車,很多時候疊外賣前都需考慮穩定性。

▼據說,這項技藝的練成,最初是因為面店老闆嫌多次送餐會使得出事故的風險幾率增加,所以不得不迫使外送員一次性送出越來越多份蒸籠蕎麥面。

1958年,HONDA本田技研工業發明了一個可以安放在腳踏車尾部的減震裝置。

這使得外送員可以無需一隻手托著外賣盤,此後,蕎麥面外送的風景也漸漸在日本社會中消逝。

當時,每10份外送中,過半數是蕎麥面,可見其在日本關東地區廣受歡迎程度。

日本民眾普遍有過年食用蕎麥面的習慣,代表在困境中「捲土重來」的心願。

尤其在昭和時期,社會資源匱乏,蕎麥面成為當時人們主要的日常食品。

栗良平小說《一碗清湯蕎麥面》(1987年著)描述的就是那一時期日本的社會生活面貌。

怎麼樣,看了昭和時期的外賣配送員,大家感覺怎麼樣呢?

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櫻花滿地集于我心,蝶舞紛飛祈愿相隨,如果你對娜娜醬的文字依依不舍,敬請期待下一期的分享~~




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