若晴天日和，就靜賞閑云：若雨落敲窗，就且聽風吟：若流年有愛，就心隨花開。歡迎你來看今天的日本故事分享~我是日本文化愛好者娜娜醬~
日本的服務、教育以及餐飲環境作為一直以來的老話題，時常都受到我們的關注，尤其是小學生相關的教育。
那麼，2021年日本小學的餐飲環境，以及制度情況，在疫情之後又發生了什麼變化？還有，日本小學校的後廚環境又是什麼樣的呢？
今天就帶大家來看看大阪和泉市的一所公立小學，從制餐到分餐後的全部過程記錄。
從製作到分發，一絲不苟
· 減少人員接觸，嚴格記錄 ·
由於疫情影響，學校從送菜環節就開始了嚴格要求，減少人員接觸，只能開一個小門傳遞菜品。
我們可以看到，每一樣蔬菜都經專人記錄並稱重，整整齊齊的碼放在一起。
豆腐、蒟蒻等豆類製品以及牛奶也是從專門的管道直送，看起來非常乾淨。
· 標準化管理，制度嚴格 ·
蔬菜經過洗滌後待處理，水池用不銹鋼製成，擦拭的乾乾淨淨。
整個作業環境看起來非常的標準化，穿戴統一的圍裙與制服，牆壁和管道都一塵不染，讓人十分安心了！
剛才預處理的蔬菜，會在浸泡一段時間後再次進行處理。
而實際上，從水池的個數就能看出，對於蔬菜的處理與清洗居然一共要做3次！真是太嚴格了！
多次的清洗與擇菜，充分保證了有害物質無殘留，最大程度保證了小孩子們入口時的衛生與安全。
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