2021年日本小學生的一頓午餐,引百萬人圍觀!疫情過後,日本小學生吃的更健康了!

加油娜娜酱 2021/03/16 檢舉 我要評論

若晴天日和,就靜賞閑云:若雨落敲窗,就且聽風吟:若流年有愛,就心隨花開。歡迎你來看今天的日本故事分享~我是日本文化愛好者娜娜醬~

日本的服務、教育以及餐飲環境作為一直以來的老話題,時常都受到我們的關注,尤其是小學生相關的教育。

那麼,2021年日本小學的餐飲環境,以及制度情況,在疫情之後又發生了什麼變化?還有,日本小學校的後廚環境又是什麼樣的呢?

今天就帶大家來看看大阪和泉市的一所公立小學,從制餐到分餐後的全部過程記錄。

 從製作到分發,一絲不苟 

· 減少人員接觸,嚴格記錄 ·

由於疫情影響,學校從送菜環節就開始了嚴格要求,減少人員接觸,只能開一個小門傳遞菜品。

我們可以看到,每一樣蔬菜都經專人記錄並稱重,整整齊齊的碼放在一起。

豆腐、蒟蒻等豆類製品以及牛奶也是從專門的管道直送,看起來非常乾淨。

· 標準化管理,制度嚴格 ·

蔬菜經過洗滌後待處理,水池用不銹鋼製成,擦拭的乾乾淨淨。

整個作業環境看起來非常的標準化,穿戴統一的圍裙與制服,牆壁和管道都一塵不染,讓人十分安心了!

剛才預處理的蔬菜,會在浸泡一段時間後再次進行處理。

而實際上,從水池的個數就能看出,對於蔬菜的處理與清洗居然一共要做3次!真是太嚴格了!

多次的清洗與擇菜,充分保證了有害物質無殘留,最大程度保證了小孩子們入口時的衛生與安全。



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